Chim bồ câu là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho hầu hết mọi người. Thường được sử dụng để nấu những món ngon bồi bổ cho người ốm, trẻ em và đặc biệt là bà bầu. Vì vậy, trong bài viết này @bacsisinhly sẽ hướng dẫn cách hầm chim bồ câu cho bà bầu bổ dưỡng nhất cho mẹ và bé.
Các dưỡng chất có trong thịt bồ câu
Món bồ câu có những dưỡng chất nào?
Trong Đông Y, thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, thanh nhiệt giải độc, tăng cường khí huyết. Là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa 22,14% protid, 1% lipid và các muối khoáng. Đặc biệt thịt bồ câu có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp, còn có vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu, do vậy giá trị dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu cao hơn thịt gà, thịt bò.
Các món ăn được làm từ thịt chim bồ câu như cháo chim bồ câu, chim bồ câu hầm hạt sen, chim bồ câu hầm đậu xanh rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người ốm, trẻ em và bà bầu.
Các món ăn chế biến bằng cách hầm chim bồ câu cho bà bầu có rất nhiều dưỡng chất tốt cho mẹ bầu và thai nhi trong suốt thời kỳ mang thai.
Giá trị dinh dưỡng có trong bồ câu
– Protein rất cần thiết trong quá trình mang thai để nuôi dưỡng cơ thể mẹ và tăng cường sự phát triển của thai nhi, nâng cao hệ thống miễn dịch, vận chuyển oxy…
– Chim bồ câu hầm có chứa 340 kcal giúp cung cấp năng lượng làm việc và hoạt động cho bà bầu
– 45g canxi có tác dụng hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi, ngăn ngừa các biến chứng về xương, trẻ thấp còi, mẹ bị loãng xương, đau lưng, hạn chế tình trạng trẻ bị sâu răng hay mẹ bị rụng răng sớm
– 5,4g sắt giúp hỗ trợ quá trình tạo máu tốt cho mẹ và thai nhi, ngăn chặn các biến chứng sau sinh hiệu quả.
– Một số chất khác gồm 17g phốt pho; 22g magie; 199g kali; 54g natri, 30g lipid; các nhóm Vitamin A, B, C… Đây đều là những chất bổ dưỡng tốt cho máu và trí não của cả mẹ và thai nhi.
Ngoài ra, hàm lượng mỡ có trong thịt chim bồ câu rất nhỏ chỉ khoảng 0.73% nên ăn không hề bị ngán.
Chim bồ câu hầm cho bà bầu đem lại lợi ích gì?
Chim bồ câu hầm cho bà bầu có thể kích thích cảm giác ăn uống, lại rất dễ tiêu hóa nên chính là lựa chọn hàng đầu cho những người đang mệt mỏi, ốm nghén, sức đề kháng yếu như phụ nữ có thai. Các món ăn làm từ chim bồ câu không chỉ tốt cho sức khỏe mẹ bầu mà còn có tác dụng an thai rất tốt.
Nhờ những lợi ích vô cùng tốt và giàu dinh dưỡng có trong món hầm thịt chim bồ câu nên các mẹ khi mang thai đều muốn biết cách hầm bồ câu cho bà đẻ tại nhà thơm ngon và bổ dưỡng.
Chọn nguyên liệu làm cách hầm chim bồ câu cho bà bầu đủ dưỡng chất nhất
Để có được món hầm chim bồ câu ngon thì phải kỹ càn từ bước chọn nguyên liệu ông đoạn chế biến nguyên liệu. Theo kinh nghiệm của nhiều mẹ bầu thì nên chọn loại chim có độ tuổi từ 10 đến 15 ngày. Ở độ tuổi này chim thường háu ăn nên mập ú, thịt chứa nhiều chất đạm và có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp cho bà bầu nuôi dưỡng thai nhi.
Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu ngon cầu lưu ý khi chọn chim:
– Khi lựa chim nên lựa những con bồ câu nhìn còn tươi, da có màu hồng không bị tái.
– Lúc mua nên dở cánh chim bồ câu lên, dùng tay ấn vào nếu thấy thịt dày làm chim bồ câu ra ràng ngon.
– Lấy tay ấn vào phần ức coi thử có mềm không, vì nếu muốn mua chim bồ câu ra ràng ngon thì nên lựa phần ức mềm.
Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon bổ dưỡng
Thịt chim bồ câu chế biến được rất nhiều món ăn phong phú nhưng hầm món ăn bổ dưỡng nhất. Theo Đông Y, các món chim bồ câu cho bà bầu tốt nhất là hầm thành cháo hoặc canh, nấu chín nhừ dạng nước để ăn được cả nước lẫn cái. Cách làm này không chỉ có thể giúp cơ thể bà bầu dễ dàng hấp thụ được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Mà còn tận dụng hết các chất dinh dưỡng đa dạng trong món ăn.
Ngoài ra đối với những mẹ bầu nhạy cảm về vị giác và khứu giác sẽ ăn uống dễ dàng hơn với món hầm này.
Sau đây mình sẽ giới thiệu với các bạn 3 cách hầm chim bồ câu cho bà đẻ có thể thực hiện ngay tại nhà.
Cách hầm chim bồ câu hạt sen
Thịt chim bồ câu hầm hạt sen là món ăn phổ biến nhất thường được chế biến cho bà bầu để tăng cường bổ dưỡng. Trong hạt sen có rất nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, phốt pho, mangan, kali, vitamin B, axit amin giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, an thai rất tốt. Chim bồ câu hầm cho bà bầu có thể giúp ngủ ngon bởi hạt sen bổ dưỡng, giúp kiểm soát cân nặng, giữ ấm da hiệu quả.
Nguyên liệu để hầm bồ câu cho bà bầu
– 900g bồ câu
– Hạt sen tươi: 100gr (khô thì 20gr).
– Thịt lợn xay: 100gr
– Miến khô: 50gr
– 20g nấm hương, mộc nhĩ
– 3 củ hành khô
– Bồ câu hầm hạt sen cần thêm 1 nhánh gừng để không tanh.
– Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, rượu trắng, hành lá, …
Cách chế biến chim bồ câu cho bà bầu với hạt sen
Sơ chế nguyên liệu:
– Nấm hương ngâm đem ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở, rồi rửa sạch lại, cắt bỏ cuống.
– Hạt sen rửa sạch để ráo.
– Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
– Miến khô ngâm nước nóng hoặc lạnh cho mềm rồi thái nhỏ.
– Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
– Thịt bồ câu nếu mua về đã được làm lông sẵn chỉ cần rửa sơ qua bằng nước muối rồi vớt ra để ráo. Ngâm chim bồ câu vào rượu trắng trong vài phút để khử mùi rồi vớt ra để ráo.
– Ướp chim bồ câu với các gia vị cùng một ít hành khô và gừng.
Cách hầm chim bồ câu cho bà đẻ như sau
– Trộn các nguyên liệu gồm thịt xay, miến, nấm hương, hành khô, hành lá thái nhỏ, rồi cho một ít gia vị, tiêu vào đảo đều. Khéo léo đưa hỗn hợp này vào bụng chim. Dùng tăm ghim lại dùng kim khâu lại.
– Phi thơm hành và gừng, cho hạt sen vào vào xào sơ rồi vớt ra để riêng.
– Cho chim bồ câu vừa nhồi vào chảo dầu vừa rồi chiên sơ đến khi thịt chim săn lại là được, chỉ nên chiên sơ trong vài phút.
– Cho chim bồ câu và hạt sen vào nồi, cho thêm vài muỗng dầu gừng hồi nãy, đổ nước ngập mặt chim rồi đem đi hầm, cho thêm khoảng 3 thìa rượu trắng.
Cách hầm bồ câu cho bà bầu với hạt sen khi dùng loại nồi bình thường có thể cần hầm khoảng 2 tiếng đồng hồ để thịt bồ câu và hạt sen thật nhừ ăn mới ngon. Nếu dùng các loại nồi áp suất có thể rút ngắn thời gian hầm hơn.
Khi thịt chín mềm, tắt bếp dùng ngay khi còn nóng, dùng cả nước lẫn cái để đem đến những hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.
> > Xem thêm: Phụ nữ mang thai nên ăn gì
Hầm chim bồ câu cho bà bầu với bí đỏ
Chim bồ câu hầm bí đỏ là món ăn lạ miệng và vô cùng bổ dưỡng cho bà bầu. Bí đỏ có vị ngọt, mềm rất dễ ăn đồng thời chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho mẹ và thai nhi. Ăn bí đỏ giúp mẹ ngăn ngừa đái tháo đường, cung cấp hàm lượng các chất kẽm, magie tốt cho tim mạch. Ngoài ra còn ổn định đường huyết và giảm triệu chứng tiêu chảy, ngủ ngon và ăn ngon hơn, nhờ đó tăng cường đề kháng rất hiệu quả.
Nguyên liệu
– Chim bồ câu 1 con
– Bí đỏ 1/2 quả
– Một nắm gạo
– Gừng: 1 củ
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm
Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với bí đỏ như sau:
Sơ chế nguyên liệu
– Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng.
– Chim bồ câu đã được sơ chế đem về rửa sơ qua với nước muối loãng, vớt ra để ráo.
Cách hầm bồ câu cho bà đẻ như sau:
– Cho chim bồ câu vào nồi luộc và thêm ít gừng để khử mùi.
– Khi chim bồ câu chín nhừ thì vớt ra để nguội rồi
– Cho một ít gạo vào nồi nước luộc bồ câu, cháo gần nhừ thì cho thêm bí đỏ vào.
– Khi cháo bí đỏ vừa chín thì tắt bếp, cho thịt bồ câu vào đảo đều, ăn ngay khi còn nóng.
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu
Ngoài những cách hầm chim bồ câu cho bà bầu cùng hạt sen, bí đỏ thì nấu cháo chim bồ câu cũng mang lại nhiều dưỡng chất tốt.
Nguyên liệu
– Bồ câu 1 con
– Gạo: nửa lon gạo
– Hạt sen, hành lá, gừng, tỏi và gia vị
Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen
– Làm sạch thịt, xoa muối cùng 1 ít rượu gừng để khử mùi tanh. Sau đó rửa sạch với nước.
– Làm hỗn hợp gừng, hành băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê bột canh. Dùng xoa bên ngoài thịt chim và nhét 1 phần hỗ hợp vào bụng chim.
– Gạo rang trước trên lửa nhỏ, Hạt sen loại bỏ vỏ cứng, phần lụa và tim sen.
– Cho gạo răng, hạt sen và bồ câu đã ướp vào nồi, thêm nước ngập bồ câu và nấu.
– Tầm 35 – 40 phút thì thịt sẽ chín mềm. Nêm nếm vừa ăn.
> > Xem thêm: Phụ nữ mang thai nên kiêng ăn gì để thai nhi tránh dị tật kém phát triển
Tuy cách hầm chim bồ câu cho bà bầu giúp cung cấp nhiều dưỡng chất tốt, tuy nhiên không nên vì thế mà ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tác dụng xấu. Vì vậy, chuyên gia khuyên nên dùng 1 -2 lần/ tuần. Bên cạnh đó cần bổ sung các thực phẩm thiết yếu khác. Chúc các mẹ bầu có được chế độ dinh dưỡng tốt giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Bài viết Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu bổ dưỡng nhờ bí quyết mẹ bỉm đã xuất hiện đầu tiên vào ngày Bác sĩ sinh lý.
source https://bacsisinhly.net/cach-ham-chim-bo-cau-cho-ba-bau-t1102.html
0 nhận xét:
Đăng nhận xét